Alba Merlata

Regione di produzione
Calabria

Comune ubicazione del vigneto
Cirò

Caratteristiche del terreno
medio impasto;

Uve
100% Gaglioppo

Sistema di allevamento
cordone speronato;

Densità ceppi per ettaro
5000

Resa ettolitro di vino per ettaro
70

Epoca di vendemmia
prima decade di ottobre

Vinificazione
selezione e vendemmia manuale delle uve perfettamente mature; criomacerazione a 8 °C per 8 ore e lenta fermentazione a 13 °C

Affinamento
maturazione in vasche Inox termoregolate e invecchiamento di 2 mesi pre-Vendita

Colore
rosa più o meno intenso

Profumo
delicato di rosa e piccoli frutti di bosco

Sapore
morbido, armonico, avvolgente

Abbinamenti gastronomici
antipasti,piatti di pesce, verdure, formaggi di media stagionatura, carni bianche

Temperature di servizio
9 °C