Antico Sordillo

Regione di produzione
Calabria

Comune ubicazione del vigneto
Cirò

Caratteristiche del terreno
medio impasto;

Uve
100% Gaglioppo

Sistema di allevamento
cordone speronato;

Densità ceppi per ettaro
5000

Resa ettolitro di vino per ettaro
65

Epoca di vendemmia
prima decade di ottobre

Vinificazione
raccolta manuale delle uve, vinificate in vasche di acciaio termoregolate, lenta macerazione delle vinacce per 15 giorni e successiva pressatura soffice

Affinamento
in botti di rovere Francese da 20hl

Colore
rosso rubino intenso dai riflessi granati

Profumo
intenso con note di frutti di bosco, more, mirtilli

Sapore
morbido,corposo e giustamente tannico

Abbinamenti gastronomici
primi piatti ben strutturati, carni rosse,  salumi e formaggi stagionati

Temperature di servizio
18 °C