Incanto Rosa

Regione di produzione
Calabria

Comune ubicazione del vigneto
Cirò e Melissa

Caratteristiche del terreno
medio impasto;

Uve
gaglioppo 100%

Sistema di allevamento
cordone speronato;

Densità ceppi per ettaro
4000

Resa ettolitro di vino per ettaro
80

Epoca di vendemmia
ultima decade di settembre

Vinificazione
macerazione sulle bucce per 8 ore a 6 °c, quindi pressatura soffice ed utilizzo del solo mosto fiore

Affinamento
acciaio inox termoregolato

Colore
rosa acceso, dai riflessi violacei

Profumo
fruttato e persistente con richiami di rosa canina, lampone e fragola

Sapore
citrino, asciutto e delicato

Abbinamenti gastronomici
ottimo come aperitivo, antipasti a base di crostacei, primi piatti leggeri

Temperatura di servizio
7 – 9 °c